| Willkommen
in Franck's Eiscafe |
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| Speiseeis
ist keine Erfindung der Neuzeit! |
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Es existiert schon seit ca. 3000
Jahren vor Christus. Die Herstellung beruhte damals noch auf anderer
Basis als heute. Meistens wurde Gletschereis oder - schnee durch Fruchtmark,
Rosenwasser, Veilchen, Zimt oder Honig Geschmack verliehen. Vorbehalten
war der Genuss von Eis jedoch nur hohen Persönlichkeiten. Erst
im Mittelalter wurde das Eis populärer. Auch die alten Römer
und Griechen wussten eisgekühlte und halbgefrorene Getränke
zu schätzen. Diese Erfrischungen sind mit heutigen Produkten
nicht zu vergleichen, stellen aber den Ursprung der beliebten Köstlichkeit
dar. Im 16. Jahrhundert stellten toskanische Eishersteller ( u.a.
Bernardo Buontalenti ) erstmals ein Speiseeis in der Form her, wie
wir es heute kennen. 1651 wurde das erste Eiscafé eröffnet.
Dem französischen Königshof und der Kaiserin Maria Theresia
von Österreich ist es zu verdanken, dass für das Eis der
Weg zum Weltruhm begann. Einmal über die Alpen in den Norden
gelangt, dauerte es nicht lange, bis das Eis in ganz Mitteleuropa,
im Balkan und in den slawischen Ländern im Osten bekannt und
genossen wurde. Ende des 18. Jahrhunderts entdeckten die Deutschen
das Speiseeis als Delikatesse. Heute gibt es unzählige Eiskonditoren
und eine Vielfalt von Eissorten auf dem Markt. Die einzelnen Rezepturen
hütet jeder Eiskonditor wie seinen Augapfel. Bei der Herstellung
muss unbedingt die Speiseverordnung berücksichtigt werden, die
die verschiedenen Eisqualitäten genau reglementiert. |
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Hallo mein Name ist Jürgen.
Seit vielen Jahren bemühe ich mich
als Chef von Franck's Eiscafe zum angenehmen Aufenthalt meiner Gäste
eine nette, gemütliche Atmosphäre zu schaffen.
Das Eiscafe befindet sich in 13351 Berlin Wedding, Otawistrasse 3
Telefon 030 / 451 18 03 |
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